烈性紅酒分為哪幾種

1、按顏色可分類為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成。白葡萄酒用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主；最後一種用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

2、按含二氧化碳壓力分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和葡萄汽酒。第一種是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳的葡萄酒；第二種為經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20攝氏度時二氧化碳的壓力大於或等於0.35兆帕。第三種是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20攝氏度時二氧化碳的壓力大於或等於0.35兆帕。

3、按飲用方式分為開胃、佐餐和待散葡萄酒。第一種通常在餐前飲用，酒精度在百分之18以上。第二種主要是乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒，同正餐一起飲用；第三種是加強的濃甜葡萄酒，在餐後飲用。