酒吧分為哪幾種類型
分為主酒吧、酒廊、服務酒吧、宴會酒吧四種。
1、主酒吧是以供應各類烈性酒、雞尾酒和混合飲料為主。其特點是客人坐在吧枱前的高椅上,面對調酒師並欣賞調酒師的操作技藝。
2、酒廊以供應各種冷熱飲品為主,同時也提供各種酒類及小吃,但不提供主食。這類酒吧的台前有一些吧椅,但是客人一般不喜歡坐上去,而是坐在小圓桌旁。
3、服務酒吧是指設在中、西餐廳內的酒吧,調酒師不直接與客人打交道,而是通過餐廳服務員按點酒單為客人提供酒水服務。
4、宴會酒吧是指根據宴會的場地、性質和參加宴會的人數臨時擺設的酒吧,其特點是營業時間較短,營業量大,服務速度快。宴會酒吧的營業方式常見的有外賣酒吧、現金酒吧、一次性結賬酒吧三種。
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