禾穀類作物有哪些

禾穀類作物包括所有以穀粒為栽培目的的禾本科作物，比如水稻、小麥、大麥、玉米、 高梁、粟等。所有禾穀類作物按照形態特徵和生物學特性可分為兩大類。一類是長日照作物，一般分冬性和春性類型，對温度要求低，對水分要求高，如小麥、大麥等；一類是短日照作物，對温度要求高，除水稻外，一般較耐旱，如玉米、高粱。禾穀類作物的籽實含有對人類極重要的營養物質蛋白質、脂肪和碳水化合物等，禾穀類作物是人類最重要的糧食作物，用禾穀類籽實為原料，可做多種味美可口的主副食品。禾穀類作物籽粒也是發展畜牧業的重要優良飼料，是生產肉、蛋、奶的原料。禾穀類作物還是重要的工業和醫藥原料。主要工業產品有澱粉、葡萄糖、酒精、白酒、啤酒等，大部分秸稈也可用作飼料，或用於造紙。