如何分辨冰鮮黃魚是否新鮮

辨冰鮮黃魚是否新鮮的方法：

如果魚是凍着的，可以用魚本身的新鮮度來判斷。

先看魚眼，眼球飽滿凸起，新鮮明亮的好。再看魚身，色澤鮮亮，魚鱗無缺的好。最後看肛門，完整無裂，外形緊縮，無渾濁顏色的好。

冰鮮與凍鮮，雖然看起來很像，但區別很大。凍鮮，一般見於遠洋魚類或者蝦類，遠洋捕撈船撈上來魚蝦之後，在船里加工、冷凍、裝箱。冰鮮是用冰塊保鮮，不冷凍，近海捕撈的水產品一般用這種方法保鮮。