牛排怎麼吃比如説先後順序
吃牛排的先後順序如下:
1、頭盤也稱為開胃品,一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等;
2、湯,大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式葱頭湯;
3、副菜,通常水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚均稱為副菜;
4、主菜,肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等;
5、蔬菜類菜餚,可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉,與主菜同時搭配的沙拉,稱為生蔬菜沙拉;
6、甜品,西餐的甜品是主菜後食用的,可以算作是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等;
7、咖啡,飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
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