高筋粉和麥芯粉有什麼區別
高筋粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀。因蛋白質含量高,所以筋度強,常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
麥芯粉又稱為麥心粉,是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麪粉。粉質潔白,麪筋質量好,是比特製精粉加工精度更高的優質麪粉,適合製作各種高檔麪點。麥芯粉適用於酒店,賓館等高級麪點製作。適用於製作家庭麪食如麪條、水餃、餛飩等麪食。製品晶瑩爽滑,口感勁道,麥香濃郁,營養豐富,久煮不爛,不混湯。越靠近小麥胚乳的中心部位,就意味着更低的灰分、更高的麪筋質量;就意味着更自然純淨的麪粉色澤,更爽滑勁道麪點口感。
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只要就造句二年級下冊
1、只要你努力學習,就能取得優異的成績。2、只要天氣好,我們就可以去公園野餐。3、只要你遵守校規校紀,就能受到老師和同學的尊重。4、只要你誠實守信,就會成為一個讓人信賴的人。5、只要你有困難,就應該向老師和父母求助。...
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鋁瓦0.8厚多少錢一米
根據情況而定。出售該產品的廠家比較多,每個廠家的出售價格都是不一樣的,大概價格在20-30元一米,需要購買鋁合金網可以直接到廠家跟工作人員溝通,大部分廠家的銷售人員服務態度都是非常好的,如果是大批量購買鋁合金瓦,還可以跟工廠的工作人員溝通批發價,但是大家在購...