山東特色菜是什麼

1、山東特色菜是小米辣炒豬肝、面拖黃魚。

2、小米辣炒豬肝，豬肝入鍋中焯水後加入葱姜，蛋清，五香粉，幹澱粉，鍋中倒油加入豆鼓和小米椒，然後倒入豬肝翻炒就完成了。

3、面拖黃魚，麪粉中加入鹽和五香粉，鍋中倒油下入裹好麪粉的黃花魚，炸至金黃後撈出擺盤，盤中加入葱薑蒜和醬油香油，放入鍋中蒸，就是這麼簡單！