香蕉花怎麼吃

香蕉花可以做香蕉花煎雞蛋、香蕉花炒臘肉、香蕉花炒肉末等，以香蕉花炒肉末為例，需要準備食材：香蕉花150克肉末100克、韭菜50克、花生油渣30克、葱薑蒜小米辣適量、豆瓣醬一勺、豆豉一勺、豬油適量，共分為5個步驟，以下是以香蕉花炒肉末的詳細操作：

操作/步驟

1、香蕉花處理

香蕉花留下花蕊和黃色的部分切好，下開水加鹽燙幾分鐘。取出用鹽揉捏，放水龍頭下衝洗乾淨備用。

2、醃製

肉切末，用胡椒粉、鹽和生抽醃製，葱薑蒜小米辣切碎，取適量花生油渣。

3、韭菜下鍋

韭菜把白色部分和綠色部分分開下鍋，因為成熟度不同步。

4、翻炒變色

熱鍋涼油，放入醃製好的肉末，翻炒變色，放葱薑蒜、小米辣、豆豉、豆瓣醬。翻炒出紅油。

5、完成

加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒幾下最後加入韭菜即可。