什麼是蛋白質過敏症

蛋白質過敏：身體排斥異己，自由基對人體免疫系統侵害是過敏體質形成的基礎，自由基直接氧化人體的肥大細胞和嗜鹼細胞，導致細胞膜破裂釋放出組織胺，產生過敏反應。

蛋白過敏是臨牀上過敏性的疾病其中的一種，患者一旦過敏後首先會出現嘔吐、腹痛、腹瀉，可能會發熱，甚至嘔血、便血、過敏性休克的情況出現，另一種為緩髮型，在吃了過敏性食物後2天內出現蕁麻疹、血尿、哮喘發作等。

除富含蛋白質豐富的食物，像是雞蛋，牛奶等食物可以導致患者出現過敏的跡象，除此之外，像大豆、小麥、魚、雞肉等也可能會引起過敏；除了魚、蝦以外，海鮮並不是最常見的過敏食物。

臨牀上只要幼兒攝取了某一種食物後就出現了腹瀉或者是嘔吐的情況時，可以確診為食物過敏，患者一旦攝取食物後不適時，可以到正規的醫療機構進行症狀、體徵等綜合判斷。