m9和牛是什麼級別
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m9和牛雪花般的油花分佈最均勻,口感也最好,是高級別的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味較淡,M9級也只能到日本的A3級水平。m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級。澳洲和牛的牛肉分類等級,以肉色深淺和脂肪分佈來劃分為M1至M12級。
澳洲和牛有別於日本牛肉。日本牛肉分A1至A5的分類法(最高級為A5)。澳洲和牛以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級),越高級的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分佈更平均,M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少於5%的和牛可達到此級數。
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