黃瓜苦怎麼回事

黃瓜發苦的原因：

1、是當氣温或地温低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味，大棚温度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦；

2、在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦；

3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。