紅豆過期了還能吃嗎
紅豆過期之後就不能吃了。
一般情況下紅豆的保質期為1-2年左右,而已經過期的紅豆中所含有的營養物質就會減少,並且還會產生有害物質,所以不能繼續食用。
紅豆的種類如下:
1、相思子
豆科,木質藤本。是豆科相思子屬的一種有毒植物,這種紅豆中含有一種稱為相思豆毒蛋白的蛋白質,此毒素具有很強的毒性,人體誤食容易引起中毒。
2、紅豆
紅豆又可稱為赤豆,是我們餐桌上比較常見的一種食材,無毒,食用人羣廣泛,煮粥、製成紅豆沙均可。
3、海紅豆
海紅豆是屬於豆科的一種落葉小喬木,與相思子是同豆科但是不同屬的一種紅豆,海紅豆與相思子種子形態有一點類似,雖然海紅豆也是有小毒的,但是不含相思豆毒蛋白。
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