茭白的根學名叫什麼
茭白,是我國特有的水生蔬菜,世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南;古人稱茭白為菰,在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是六穀之一;後來人們發現,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,這就是現在食用的茭白,這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜,可入藥。
別名:茭瓜、茭菜、出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭耳菜、高筍、高瓜、篙芭;
分類:被子植物門,單子葉植物綱,禾本科,稻亞科,稻族,菰亞族,菰屬;
基源:為禾本科植物菰的花莖,經茭白黑穗菌刺激而形成的肥大菌癭;
性味:涼,甘、淡;
功用:清熱止渴,利尿除濕。
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