廣州哪裏的粵菜比較正宗

老字號有北園、廣州酒家（集團）、陶陶居、泮溪酒家、大公、大同等。現在比較多的是東江飯店（很多分店的）、南海城和新南海城（也有很多家，但不一定是同一個老闆），南崗等，屬於中檔。高檔的有新荔枝灣、南海漁村、利苑、唐苑、潮濠、東海、凱悦等。還有很多酒店的餐廳也不錯。粵菜分廣州菜、、潮州菜、客家菜（也叫東江菜）三個分菜系。以上的酒樓都做廣州菜，也有點潮州和客家菜。東江飯店本屬於客家菜系，但其實也以廣州菜為主。潮濠理論上是潮州菜，但也一樣很多廣州菜。