怎麼自己自做辣條

材料：腐竹200克。

製作步驟：

1、把腐竹泡發，腐竹要買均勻的、長條狀的，這樣做出來的辣條形狀比較好看；

2、把泡發的腐竹切絲，注意不要切的太細，1-2釐米即可；

3、鍋內加油 ，大火燒熱；

4、油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火；

5、炸至金黃，腐竹絲變硬；

6、另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油；

7、油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲；

8、大火翻炒後加入一湯匙醬油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌勻後加入一碗水 調致小火；

9、待湯汁炒幹後，就可以出鍋享用了。