油煙有什麼危害
一、引發“油煙綜合徵”:廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀,稱之為“油煙綜合徵”。許多做飯的人吃飯時沒有“胃口”,就是這種情況。
二誘發肺癌:
廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物,苯並芘可損傷人體細胞染色體,長期吸入可誘發肺癌。長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師,肺癌的發病率較高。
三、刺激呼吸道:當食用油燒到250℃時,生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
四、損傷皮膚:油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降,久而久之,皮膚就會變得鬆弛無彈性、佈滿皺紋、灰暗又粗糙。
五、降低免疫力:食用油在高温的催化下,會釋放出含有丁二烯成分的煙霧,長期大量吸入這種物質不僅會降低人體免疫功能,還會誘發心血管疾病。
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