怎樣做排骨不柴軟爛好吃

怎樣做排骨不柴軟爛好吃共有5步。可做土豆燉排骨、豆豉蒸排骨、海帶排骨湯。以下是土豆燉排骨具體操作步驟：

操作/步驟

1、土豆切塊

土豆去皮，切滾刀塊備用。

2、排骨焯水

鍋中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分鐘左右去腥去血沫。

3、大火爆香

起鍋倒入食用油，幹辣椒、香葉、八角、薑片、蒜片大火爆香。

4、倒排骨

倒入排骨翻炒均勻，加入豆瓣醬、生抽、料酒、水大火煮40分鐘。

5、倒土豆塊

倒入土豆塊、鹽翻炒均勻，轉小火煮制軟爛即可。