如何防止山藥切出來變黑

防止山藥切出來後變黑的方法:

1、蒸煮法，先將山藥蒸或煮4至5分鐘，再將山藥去皮切塊，防山藥切出來後變黑效果很好；

2、清水浸泡法，山藥切塊後放入清水中浸泡，防變黑效果顯著；

3、鹽水浸泡法，在清水中加入少許鹽，山藥切塊後放入淡鹽水中浸泡，防變黑效果較好；

4、白醋浸泡法；在清水中加入少許白醋，再將切塊的山藥放入浸泡，防變黑效果較為顯著。