煤塊可以燒烤嗎

不可以使用煤塊進行燒烤。

國家食品監督局規定不允許使用煤炭直接進行燒烤，因為煤炭燃燒後會產生大量的致癌物質。

市面上常見的用來進行燒烤的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

1、易燃碳在户外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴；

2、普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中需要加碳；

3、機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格合適。大部分專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤，略顯浪費。