爛牛肉怎麼做法

做法步驟：

1、 把牛肉放鍋裏，水沒過牛肉，加入桂皮，八角，鹽，一起燉二十分鐘；

2、 牛肉變色後撈起，湯汁留着備用；

3、 牛肉切成大片，蒜剁碎，薑切片；

4、 鍋洗淨，燒大火，放菜油；

5、 等油燒開，加入乾紅辣椒先煸香；

6、放入薑片和大蒜，炒一下，再把牛肉倒進鍋中，進行翻炒，放適量的鹽，炒五分鐘左右；

7、 將牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉湯，用炭火熬兩個小時。