挑選新鮮蘋果怎麼辨別
1、看表面。看蘋果的表面,有很明顯疤痕和劃痕的不要挑,有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不要挑,有蟲洞的不要,還有就是表面全是鵝黃色的並帶有小點點的不要挑,蘋果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。應該挑選蘋果上有一條條絲狀紅色、底部凹陷深的,不要挑選整個表皮全紅的。
2、聞香味。聞就是用鼻子聞蘋果的香味,一般新鮮蘋果香味濃厚,且香甜可口的蘋果更加會散發出濃重的酸甜感,未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡,而且快變質腐爛的蘋果往往還會有些發酵的味道。
3、試重量。就是掂量下蘋果的重量,一般來説蘋果中差不多大小的,較重的比較好,水份多,且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比較沙的,按下去軟硬適中的,就差不多了。
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