蓋什麼樣章的豬肉是合格的

藍色的防疫站檢疫章。

根據《動物防疫法》和《動物檢疫管理辦法》規定：豬肉必須經官方獸醫檢疫合格，取得《動物檢疫合格證明》並加蓋檢疫驗訖印章後，方可上市銷售。檢疫驗訖印章染液是農業部指定生產的檢疫專用染液，其成分是可食用食品蘭、甘油、食用酒精和水，為無毒無害的產品，經檢疫合格的豬肉可放心食用。