小米渣怎麼做

小米渣的做法是：先把五花肉放在盆裏，放入調味料攪拌一下醃好。把小米倒入五花肉中，加入紅糖、豬大油，攪拌均勻，把口味都融入到小米渣裏。把鍋燒開，把小米渣放入鍋中蒸。蒸好後取出來，放入盤中，就完成了。

小米，又稱為粟，北方稱穀子，穀子脱殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。