燒羊肉不能放什麼香料
經驗2.47W
不能放醋,酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。
以下是燉羊肉的做法:
主料:羊肉(前腿)1500克
調料:食鹽8克、紅葱3根、生薑10片、花椒粒3克、幹朝天椒3個
做法步驟:
1、羊排切塊洗淨放入鐵鍋中,加涼水沒過羊肉,加入事先準備好的葱段、生薑片、花椒粒、幹辣椒,大火開始燉(準備主輔料就不細説了)
2、待水開後撇出表面的浮沫,蓋上鍋蓋轉為中火(剛開始不要蓋鍋蓋)
3、三十分鐘後加入食鹽,改為小火慢燉
4、燉至軟爛即可收汁出鍋
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