荷葉飯怎麼樣做

1、大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻。

2、荷葉用滾水燙洗乾淨。

3、把大米放入荷葉中包好。

4、入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用。

5、香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘。

6、鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒。

7、調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可。

8、把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裏摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。