什麼是再造奶酪

再製奶酪是為了滿足消費者對於口感等的要求，在原制奶酪的基礎上再次加工而成的奶酪。

奶酪分為原制奶酪和再製奶酪，也稱再製乾酪。

原制奶酪是由牛奶直接製作而成。再製奶酪其加工過程是將原制奶酪經過高温熔化，然後再添加一些輔料，製成不同口味、形狀、質地的奶酪。