沙窩粥系怎樣煮的
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材料:鮮沙蝦250g,田雞3只,白貝500g,小花蟹250g,紅棗3顆,冬菇5個,天津冬菜適量,香菜3條,蝦米10顆左右,芹菜一小條。
詳細步驟如下:
紅棗,蝦米,冬菇分別用温水泡發。首先,米一碗,洗好後,加兩匙羹油醃製,放入適當的水和紅棗做粥底。蝦放到急凍凍10分鐘,凍暈了後的剪須,對半切,尾巴不切斷,把蝦線清理出來。洗花蟹,花蟹洗乾淨後,打開開蟹蓋後對半斬。田雞買回來時會幫你宰好,回來以後切成小塊,下油,鼓油,鹽糖,胡椒粉醃製。白貝洗乾淨,然先放白貝熬下粥底,再放田雞。再放蝦。滾一段時間放花蟹。放一點天津冬菜,再加一點切好的芹菜。放鹽,再放一點麻油和香菜,即可。-
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