在家都可以做的蛋糕做法
1、準備食材:雞蛋8個,白砂糖180克,食用鹽3克,泡打粉3克,蛋糕油20克,牛奶70克,玉米油60克,低筋麪粉280克。
2、製作方法:首先我們把準備好的8個雞蛋打入到一個乾淨無水無油的大盤中,然後再加入180克的白砂糖,3克的食用鹽,之後放在温水中用打蛋器打發打發只發白的情況以後加入3克的泡打粉和20克的蛋糕油。然後再用打蛋器高速打發,直到打出紋路並且不會消失就可以了。
3、等到打好以後,再加入70克的牛奶和60克的玉米油,然後再低速打兩分鐘左右的時間之後,就可以把盆子取出來放在案板上,然後加入280克的低筋麪粉,再加入麪粉的時候要分多次少量的加入,並且每一次加入都要採用翻拌的方式,翻版均勻千萬不能畫圈,不然的話是會消泡的。
4、然後我們把烤箱的烤盤取出來吧,烤箱預熱,之後在烤盤上鋪上一層油脂,然後把做好的蛋糕糊倒在上面之後端起來震盪幾下,這樣不僅把蛋糕壺裏邊的大氣泡震盪出來,也能夠讓表面變得更加的平整一些,之後把烤箱預熱170度烤,大概40分鐘左右的時間就可以了。
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