黃瓜含鉀高嗎

黃瓜的含鉀量一般在蔬菜和水果當中是比較低的，通常黃瓜的含鉀量100g中會有102mg左右的鉀。而鉀是維持人體酸鹼平衡的重要物質，不過如果鉀攝入過高，也會引起中毒，甚至引起生命危險。

黃瓜屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。