白果怎樣去胚芽

方法1：將白果翻炒一下，芯就乾癟了，然後可以直接用手取出。

方法2：把白果放在開水裏煮，半熟後，剝殼，然後把裏面衣子剝掉，取大頭朝上，手擠即可。

白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，成人掌握在5到7粒，小兒根據年齡體重每次2到5粒，隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去胚芽食之為佳。若熟食，食用量，以每次20到30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。