墨魚要煮多久

新鮮墨魚在沸水中煮需要10至15分鐘即可熟透，熟透後可沸水多煮10分鐘口感更佳；

如用高壓鍋煮新鮮墨魚，可在鍋中有水開的響聲後，繼續煮5至8分鐘即可熟透。

幹墨魚可提前放在冷水裏浸泡約5至8小時，直至墨魚全軟，浸泡後的墨魚燒出的菜會很有嚼勁，且不需放鹼，水浸泡過後的墨魚烹飪時間和鮮墨魚相近。

幹墨魚如果沒有泡過水直接煮的話，需用小火燒煮1至2小時即可使幹墨魚軟化。