海鮮配乾白有什麼講究嗎

吃海鮮追求鮮味，因此烹飪過程中不會達到全熟，使得殘留在海鮮上的細菌有了可乘之機，導致病從口入。白葡萄酒恰好具有強大的殺菌作用，在減少發生痛風的同時，也能確保腸胃的安全。 白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸等有機酸不僅可以解除腥味，還會將海鮮中的細菌殺死，不至於發生食物中毒；同時，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特點，能將不同海鮮的味道進行“隔離”，使海鮮吃起來更加可口鮮美。