茶化石屬於什麼茶
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茶化石總的來説屬於黑茶,是一種高品質的普洱茶古樹熟茶,是傳統工藝和現代工藝的完美結合。
因其原料選用西雙版納勐海古樹茶區百年以上樹齡春茶芽葉,工藝流程複雜,成品數量稀少,外形又酷似經歷千萬年風霜雨雪的小化石,故名茶化石。
茶化石的形成
普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的,在這個發酵的過程中,一堆茶的中間會升温,然後茶葉通過自身含有的酶發酵,慢慢變成熟茶。
在發酵的過程中,通過人工翻動,茶葉會分泌出果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩(老茶頭)。
能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖分,而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的,這些熟茶塊再精細加工,就成了“茶化石”。
標籤:化石
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