菜鍋買什麼材質的好

鍋有很多分類，從材質上講一般有生鐵、鋼、不鏽鋼、鋁合金等。建議用鐵鍋，用鐵鍋炒菜的時候會有少量的鐵離子溶入食物中。，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血

可以加點醋效果更好！！加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵的氧化物影響吸收，同時溶解已生成的氧化物。