幹辣椒要洗嗎
經驗2.06W
幹辣椒是不用洗的,之所以不要用水洗幹辣椒,因為如果洗了後辣椒會粘上水,放到熱油鍋裏就會蹦油,那些油如果弄到皮膚上的話會被燙傷,幹辣椒直接下鍋就可以。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,於無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可。
標籤:幹辣椒
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