黑啤是什麼
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黑啤,成名於慕尼黑,是啤酒的一種,因色深而被稱為黑啤。麥芽味重,較甜。黑啤營養豐富,是啤酒中的佳品,被人們稱為“黑牛奶”。
黑啤酒酒液呈紅褐色,含有豐富的二氧化碳,有明顯的麥芽焦香味,令人陶醉,注入杯中,泡沫細膩,掛杯持久,殺傷力強,口味醇厚,焦香濃烈,若與肉類食品同時食用,還能起到去膩的作用。黑啤酒由於不過濾酵母,所以營養相當豐富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,還含有維生素C,維生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麥汁濃度)12BX左右,它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍,且發熱量也很高,每100ml黑啤酒的發熱量大約為77千卡,因此是啤酒中的佳品。
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