蓮子放5年能吃嗎

幹蓮子在常温下保存的時間比較長，只要不受潮、不生蟲，一般都可以吃。

1、放了五年的蓮子，如果有以下情況則不建議食用：

（1）不食用超過保質期的蓮子。

吃了過期的蓮子可能造成腸胃不適。

（2）不食用受潮發黴，有異味的蓮子。

吃了壞的蓮子會對人體的胃腸道及肝功能產生損傷。

（3）不食用生蟲情況較為嚴重的蓮子。

生蟲的蓮子攜帶蟲子的分泌物，滋生了大量細菌。

2、幹蓮子的保存方法：

（1）蓮子應存於乾爽處存放。蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉。

（2）如果蓮子受潮，應立即日曬或火焙，曬後攤晾兩天，待熱氣散盡涼透後再收藏。