海螺是發物嗎

螺類也是發物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食。海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，值得一提的是為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透。烹製過程中要把海螺的頭部去掉。