四大名菜是哪四大

中國各地都有自己的特色菜，都有獨特之處，中國的四大名菜深受廣大羣眾喜愛，包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。

1、中國四大菜系之一，魯菜，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發型菜系，在中國最早形成了系統的烹飪理念。

2、川菜即四川地區的菜餚，是中國四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”。

3、粵菜即廣東菜，發源於嶺南。由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，三種風味各具特色。

4、淮揚菜是中國四大菜系之一，素有東南第一佳味、天下之致美的聲譽，淮揚菜系因其廚藝精湛、味兼南北、選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和，格調高雅。