如何處理大腸

大腸好吃，但是需要處理好，不然會有一股子臭味。

將大腸徹底洗乾淨，一般買回來的大腸，賣家已經粗處理過了，但是最好再仔細洗一遍。

用菜刀將大腸切成小段，再次沖洗一下，以免大腸內部有髒東西。

準備一口鍋，倒入足量的清水，加熱。

水沸之後，將洗淨的大腸倒入鍋中，用清水焯一下。

等待水再次煮沸，翻動大腸，讓大腸充分去腥。

最後用笊籬撈出，控水。