五味子怎麼蒸的步驟
經驗2.36W
取揀淨的五味子,加黃酒拌勻,置罐內,密閉,隔水蒸之,待酒吸盡,取出,曬乾即可。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者,方法與酒蒸同。五味子每100斤用黃酒20斤,或用蜂蜜30斤,或用米醋15斤。
五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的乾燥成熟果實。前者習稱“北五味子”,後者習稱“南五味子”。 秋季果實成熟時採摘,曬乾或蒸後曬乾,除去果梗及雜質。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及,最早列於神農本草經上品中藥,能滋補強壯之力,藥用價值極高,有強身健體之效,與瓊珍靈芝合用治療失眠。
標籤:五味子
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