公丁香要炒嗎

公丁香是需要炒制，公丁香作為火鍋底料之一，在炒制公丁香時，不僅要控制好公丁香料用量和比例，而且要控制好正確的炒制辦法才可以發它的作用發揮出來。

公丁香是原產於印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主要含有揮發性倍半萜類化合物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料。