山西省平遙縣名小吃有哪些

1、平遙牛肉：平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。

2、碗脱則：又名“碗禿子”“灌腸”，碗託也是山西省的一種特產小吃，以晉中市平遙碗託、忻州市的保德碗託頗負盛名。碗碗團在柳林縣一帶非常有名氣的小吃，大街小巷都有賣碗砣的商販的身影。

3、莜麪卷：一道經典的傳統麪食名吃，此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。屬於山西高寒地區民間的主要家常麪食。莜麪卷這種山區普通的雜糧便飯，距今已有1000餘年的歷史。

4、栲栳栳：是山西高寒地區用莜麪精工細作的一種麪食小吃。栲栳是用竹篾或柳條編製成的一鐘上下粗細一致的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，也叫笆斗。