西梅和什麼相剋

西梅不能和茶、菠菜以及雞蛋黃一起吃。西梅中富含礦物質，如鐵、鈣，以及大量維生素A。茶水中含有的鞣酸、以及菠菜中含有的鈣會與菠菜發生反應。茶水中的鞣酸與鐵元素髮生化學反應，會嚴重影響鐵元素的吸收，所以愛喝茶的人切忌茶與西梅同時食用。如果西梅與菠菜同食，鈣與草酸會生成草酸鈣，草酸鈣是難以消化的沉澱物質，不僅會破壞食物的營養價值，而且會增加患腎結石和胃石的風險。西梅中含有大量的維生素A，而雞蛋黃中則含有豐富的膽固醇，膽固醇會抑制維生素A的吸收，所以如果西梅和雞蛋黃同食，會破壞西梅的營養價值。