商用豆漿怎樣熬不糊鍋

1、豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底，因此我們可以先在鍋底放一層水。

2、再倒入豆漿，水的密度比豆漿大，豆漿會浮在水面不接觸鍋底，自然就不會糊鍋了。

3、選擇好的黃豆。

4、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。

5、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟。

6、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑。

7、打豆漿的時間越長，豆漿越細膩。

8、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑。

9、未熟的豆漿對人體有害，因此豆漿在攪打好之後一定要煮沸。

10、想豆漿更順滑的可以把豆漿過濾去掉豆渣，只是有些損失營養。