蜂蜜會過期嗎蜂蜜有保質期嗎

蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因是蜂蜜本身的滲透壓就非常高，加之蜂蜜中含有大量天然抗菌成分，因此完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜實際上並沒有保質期，但若蜂蜜的質量太差也是極易提前變質的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就有嚴格的保質期。

蜂蜜雖然沒有保質期，但作為食品又必須標註保質期，因此蜂蜜的保質期一般都標註為2年或18個月，但並不是説過期後蜂蜜就一定會變質，事實上蜂蜜過期和變質完全是兩回事，若保存得當時即便是過期了也不會變質，有些自然成熟蜜完全密封后能放幾年甚至十幾年不變質。