紅橘皮是什麼
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橘皮(陳皮)與橘紅同出一物,即桔子皮。 所不同之處在於,桔子皮在加工時有三種不同。
1、橘紅為桔子皮的最表層的皮,加工時去掉內層的白色部分,外表面黃棕色或橙紅色,具光澤,密佈點狀凹下或凸起的油點,俗稱“棕眼”,內表面黃白色,亦有明顯的油點,對光照視透明。質脆易啐。氣芳香,味微苦、辛。以皮薄、片大、色紅、油潤者為佳。
2、橘白為桔子皮中的白色部分。是去掉橘紅後所剩餘的白色部分。
3、橘皮為完整的桔子皮。又以陳年久者為佳故曰陳皮。
注意:
陰虛燥咳及嗽氣虛者不宜服。 陳皮與橘紅在治療上有共同之處。但又有所區別,各有側重。 橘紅化痰止咳作用略強於陳皮。而陳皮的理氣健脾作用強於橘紅。
標籤:橘皮
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