如何分辯墨魚的真假

在購買墨魚時，可以從“一看、二壓、三扯”等方面進行辨別，具體方法為：

“一看”：好的墨魚有以下特點：體形平展、寬厚，色澤光亮潔淨，呈棕紅色半透明狀，散發着一股鮮香味，而局部有褐斑，表面為暗白色，背部呈暗紅色的墨魚，質量可能有問題，購買應謹慎；

“二壓”：可以按壓墨魚的膜，好墨魚的膜緊實、有彈性；

“三扯”：可以扯拉墨魚頭，若墨魚頭與身體連接緊密，不易扯斷，則為好墨魚。