俄羅斯盧布腸是什麼肉

俄羅斯盧布腸是純燻肉。俄羅斯盧布腸蒜味比較重，肉是看得見的大塊純肉，煙燻過的，味香、鹹；質量好的腸可以清楚看到肉的紋路。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。