啤酒為什麼有泡沫溢出

因為啤酒裏含有大約0.5%的碳酸氣體。當打開啤酒時，裏面的啤酒就會恢復到正常的壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸受到碰撞而恢復成氣體，所以就會有許多氣泡浮上來，從而成泡沫。

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花製品），經酵母發酵釀製而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。